“Đau dạ dày ăn yến được không?” là thắc mắc của nhiều người khi mắc chứng viêm dạ dày. Bởi những đối tượng bị viêm, đau dạ dày đòi hỏi phải có chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý. Vậy,  “Đau dạ dày có nên ăn yến hay không, ăn thế nào?”. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp được những thông tin này.

Người mắc bệnh đau dạ dày ăn yến được không?

Đau dạ dày là bệnh lý phổ biến và do nhiều nguyên nhân gây nên. Trong đó, chế độ ăn uống, sinh hoạt không khoa học là một trong những lý do khiến nhiều người mắc bệnh lý này. Rất nhiều câu hỏi được đặt ra về các thực phẩm, trong đó, không ít bệnh nhân thắc mắc: “Đau dạ dày ăn yến được không?”

Tổ yến được xem là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Với những giá trị dinh dưỡng đó, các chuyên gia khẳng định, người bệnh đau bao tử hoàn toàn có thể sử dụng yến trong thực đơn của mình. Thậm chí, ít người biết rằng, thực phẩm này có hiệu quả rất tốt với hệ tiêu hóa, cụ thể như:

• Hỗ trợ làm lành tổn thương mô niêm mạc: Bệnh đau bao tử khiến lớp màng nhầy bảo vệ cơ quan dạ dày bị bào mòn, các mô cơ bị axit dịch vị làm tổn thương. Tình trạng nhẹ sẽ gây sưng viêm, nặng có thể gây viêm loét và chảy máu dạ dày. Trong khi đó, yến có chứa tới hơn 18 loại axit amin, 30 hoạt chất sinh học quý, đặc biệt là hoạt chất leucin, có tác dụng chữa lành những vết thương niêm mạc dạ dày.
• Cải thiện những triệu chứng khó chịu: Thành phần threonine trong tổ yến có khả năng cải thiện những triệu chứng, biểu hiện của đau dạ dày như ợ hơi, chướng bụng, đau thượng vị… Thêm vào đó, threonine có tác dụng ngăn ngừa tình trạng viêm loét và ức chế vi khuẩn Hp, từ đó giúp người bệnh giảm triệu chứng mệt mỏi và chán ăn kéo dài.
• Tăng chức năng hấp thu của đường ruột: Hoạt chất phenylalanine và histidine là hai thành phần quyết định khả năng cải thiện hấp thụ cho cơ thể. Sử dụng yến giúp giảm tình trạng co thắt, thúc đẩy quá trình tiết mật ra nhiều hơn và tăng cường nhu động của đường ruột. Thành phần này có vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn ngon hơn.
• Nâng cao sức khỏe và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Tổ yến có hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho người bệnh. Các bệnh nhân đau dạ dày thường xuyên gặp tình trạng mệt mỏi, suy nhược cơ thể cùng nhiều triệu chứng đi kèm thì tổ yến như một liều thuốc bổ cho người bệnh.

Qua thông tin trên, có thể thấy câu trả lời chính xác cho câu hỏi: “Đau dạ dày ăn yến được không?” là có. Nhiều người cho rằng, tổ yến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, sử dụng càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, dùng quá nhiều yến sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, từ đó khiến những triệu chứng của dạ dày nặng hơn. Vì vậy, người bệnh chỉ nên dùng 20gr yến mỗi ngày và sử dụng 3-4 lần một tuần.

ĐỌC NGAY:

• Giải đáp đau dạ dày có nên ăn xôi không? Chế biến như thế nào?

Cách chế biến yến bổ dưỡng nhất cho người bị đau dạ dày

Với những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vậy, người dùng nên chế biến món ăn từ thực phẩm này như thế nào để đảm bảo được công dụng của yến, giúp yến trở thành thực phẩm tốt cho bệnh dạ dày? Dưới đây là một số món ăn phổ biến cùng các công thức chế biến đơn giản từ tổ yến.

Tổ yến chưng đường phèn

Đây được xem là món ăn phổ biến nhất từ tổ yến, được nhiều người áp dụng bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến mà mang lại giá trị dinh dưỡng rất tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị: 5gr tổ yến đã được sơ chế, đường phèn.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế sạch tổ yến rồi ngâm với nước trong khoảng 20 phút và rửa sạch.
• Sử dụng một bát con, cho yến vào rồi đổ ngập nước.
• Cho bát yến vào nồi hấp cách thủy, đun khoảng 20 phút thì tắt bếp rồi cho đường phèn vào và sử dụng.

Yến hấp lê

Sự kết hợp giữa lê và yến sẽ hạn chế được mùi tanh của yến, đồng thời giúp món ăn có bị thanh ngọt từ trái cây. Với những người chán ăn, sử dụng yến hấp lê giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị: 5gr tổ yến, 1 quả lê, 1 thìa nhỏ dược liệu kỷ tử.

Các bước thực hiện:

• Bỏ phần cuống của lê, gọt vỏ sạch sẽ rồi dùng dao khoét và loại bỏ phần lõi lê, tạo hình quả lê như một chiếc bát.
• Cho hỗn hợp yến, kỷ tử, lê vào một chiếc bát. Thêm một chút nước vào hỗn hợp trên rồi hấp cách thủy.
• Để nhỏ lửa và hấp trong khoảng thời gian 35 đến 40 phút thì tắt bếp và sử dụng.

Yến chưng hạt sen

Hạt sen là dược liệu có vị ngọt, tính bình, có công dụng an thần, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm những triệu chứng như khó tiêu, chán ăn, đầy hơi. Sự kết hợp giữa yến và hạt sen phát huy tối đa được công dụng, giúp cải thiện tích cực những triệu chứng của bệnh đau dạ dày, viêm dạ dày.

Nguyên liệu chuẩn bị: Tổ yến, hạt sen, đường phèn.

Các bước thực hiện: 

• Sơ chế hạt sen, bóc vỏ và bỏ tâm sen, tránh trường hợp bị đắng, ảnh hưởng tới hương vị món ăn.
• Rửa sạch tổ yến rồi ngâm với nước khoảng 15 đến 20 phút cho mềm yến.
• Cho hạt sen và yến sào vào bát, có thể thêm một chút đường phèn để kích thích hương vị cho món ăn.
• Hấp cách thủy hỗn hợp cho tới khi hạt sen và yến mềm thì tắt bếp.
• Người dùng có thể thêm một chút gừng để giảm bớt mùi tanh của yến hơn, gia vị này không ảnh hưởng tới hương vị cũng như hiệu quả của yến.

Tổ yến chưng đu đủ và nước cốt dừa

Theo Đông y, đu đủ và nước cốt dừa là hai nguyên liệu có khả năng cải thiện những triệu chứng của viêm loét dạ dày hiệu quả. Tổ yến chưng đu đủ và nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng, thích hợp dùng trong bữa xế hoặc bữa tối muộn.

Nguyên liệu chuẩn bị: 28gr tổ yến, 1 quả đu đủ xanh, 200ml nước cốt dừa.

Các bước thực hiện: 

• Sơ chế đu đủ, rửa sạch và bỏ hạt rồi bào sợi mỏng.
• Chia 28gr tổ yến đã chuẩn bị vào 4 phần bằng nhau vào bát, thêm đu đủ và nước cốt dừa vào các bát.
• Đun nhỏ lửa, hấp cách thủy 40 phút để món ăn chín hoàn toàn thì tắt bếp và sử dụng.

Những lưu ý khi sử dụng và chế biến tổ yến

Bên cạnh tìm kiếm lời giải đáp cho câu hỏi: “Đau dạ dày ăn yến được không”, Để việc sử dụng yến đạt được hiệu quả tốt nhất, người bệnh cần phải lưu ý những vấn đề sau đây:

Thời điểm sử dụng yến

Sử dụng vào các thời điểm khác nhau sẽ có những hiệu quả khác nhau. Dùng yến đúng thời điểm giúp người bệnh dung nạp được đầy đủ các dưỡng chất từ món ăn này. Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên rằng, dung nạp yến vào cơ thể vào bữa sáng hoặc trước khi đi ngủ là thời điểm tốt nhất.

Ngoài ra, không nên dùng yến khi đã ăn quá no. Điều này khiến cơ thể không thể hấp thụ được dinh dưỡng từ yến, đồng thời khiến tình trạng đau dạ dày thêm nặng hơn.

Đối tượng chống chỉ định

Là thực phẩm có nhiều dưỡng chất, tuy nhiên những đối tượng sau đây không nên sử dụng tổ yến:

• Phụ nữ có thai và trẻ em dưới 3 tháng tuổi không nên sử dụng yến, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ và bé.
• Những đối tượng mắc viêm đường tiết niệu, tiêu chảy, cảm mạo cũng không được sử dụng thực phẩm này.
• Bệnh nhân mắc đồng thời bệnh gout và dạ dày cần phải tham khảo liều lượng sử dụng từ các bác sĩ chuyên môn. Giá trị dinh dưỡng quá lớn khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.

Những lưu ý khác

Khi sử dụng, đối tượng mắc đau dạ dày cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Yến là thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch và hạn chế được những triệu chứng của đau dạ dày, không có tác dụng thay thế các loại thuốc chữa bệnh khác.
• Người bệnh buộc phải kết hợp với chế độ sinh hoạt, ăn uống khoa học để hỗ trợ đắc lực trong quá trình điều trị.
• Tới các cơ sở y tế thăm khám khi có những triệu chứng, dấu hiệu của bệnh lý này.
• Phải điều trị bệnh theo đúng liệu trình bác sĩ đưa ra, không tự ý mua và sử dụng thuốc.

Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc “Đau dạ dày ăn yến được không?”. Là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nói chung và chứng bệnh đau dạ dày nói riêng, người bệnh khi sử dụng tổ yến cần phải lưu ý về liều lượng và cách dùng để đạt được hiệu quả điều trị bệnh tốt nhất.

LIÊN HỆ NGAY BÁC SĨ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH DẠ DÀY AN TOÀN, HIỆU QUẢ NHẤT

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• 16 cách chữa đau dạ dày không dùng thuốc tại nhà
• Đau dạ dày cấp nên ăn gì và kiêng gì nhanh khỏi? Gợi ý hay

Theo: Y Tế Bắc Kạn