Ung thư dạ dày là tình trạng tế bào ung thư phát triển trong dạ dày, bệnh rất nguy hiểm, có thể đe dọa đến tính mạng con người. Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh, trong đó một nguyên nhân chính chúng ta cần phải lưu ý và có thể khắc phục được đó chính là chế độ ăn uống. Dưới đây là tổng hợp các loại thức ăn gây ung thư dạ dày mà bác sĩ đã khuyến cáo.
9 nhóm thực phẩm gây ung thư dạ dày bạn nên biết
1. Muối và thức ăn chứa nhiều muối
Muối cũng được xem là một trong những đồng phạm gây ung thư dạ dày. Các bác sĩ đã nghiên cứu và đưa ra khuyến cáo muối là tác nhân thúc đẩy, kích hoạt các tác nhân gây ung thư. Nhu cầu bổ sung muối hàng ngày trung bình của mỗi người khoảng 6 gam/ người/ ngày.
Muối và thức ăn chứa nhiều muối có thể gây ung thư dạ dày
Tuy nhiên, đối với những lao động trong môi trường nóng, tăng bài tiết muối trong mồ hôi, trung bình lượng muối đưa vào cơ thể thông qua ăn uống là từ 13-38 gam/ ngày. Vì vậy, những người này có nguy cơ mắc bệnh rất cao. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế sử dụng muối quá mức để tránh gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
2. Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt chế biến sẵn bằng cách sấy khô, hun khói hay sử dụng chất bảo quản nitrit thường được các bác sĩ khuyến cáo hạn chế dùng. Vì những thực phẩm này chứa nhiều chất hóa học, nếu sử dụng quá nhiều trong một thời gian quá dài có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa, trong đó có bệnh ung thư dạ dày.
Ăn nhiều xúc xích không tốt cho dạ dày
Những thực phẩm được kể đến như xúc xích, lạp xưởng, thịt dăm bông, thịt hun khói, bologna. Các nhà khoa học Thụy Điển đã chỉ ra rằng, nếu mỗi ngày bạn chỉ cần tăng thêm khoảng 30 gam thịt chế biến sẵn thì sẽ làm tăng 15-38% nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.
3. Đồ chiên giòn
Các loại thực phẩm chiên giòn dù rất ngon miệng, hấp dẫn nhưng nếu sử dụng quá nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe. Thực phẩm chiên giòn có đặc điểm cứng và giòn, nếu như không được nhai kỹ trước khi nuốt có thể gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày. Thậm chí có thể gây xây xước hoặc tổn thương niêm mạc làm tăng khả năng mắc các bệnh ung thư.
4. Thực phẩm muối chua
Thực phẩm muối chua là tác nhân gây ung thư dạ dày
Một số thực phẩm muối chua như dưa muối, cà muối là những món khoái khẩu của rất nhiều người. Vì nó đem lại cảm giác ngon miệng, lạ miệng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, trong thực phẩm muối chua có chứa hàm lượng nitrit cao, càng muối chua thì lượng chất này sẽ càng tăng cao. Khi những chất này đi vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động với các amin bậc 2 tạo thành nitrosamine – một hợp chất gây ung thư mạnh và co thể khiến chúng ta mắc bệnh ung thư dạ dày.
5. Đồ cay nóng
Đồ cay nóng có khả năng gây ung thư dạ dày, đặc biệt là ớt cay. Đối với ớt bột nếu bị nhuộm màu có thể chứa Sudan là chất gây ung thư. Ngoài ra, ớt tươi cũng có thể bị mốc và chứa chất alfatoxin cũng có khả năng gây ngộ độc và ung thư.
Dễ bị ung thư dạ dày do ăn nhiều gia vị cay nóng
Vì vậy, không nên quá lạm dụng ớt như một món gia vị khoái khẩu, mà nên sử dụng ở một mức độ vừa phải để không gây ảnh hưởng lên các cơ quan khác nhau trong cơ thể chúng ta.
6. Các loại quả ngâm tẩm sấy khô
Trong các loại thực phẩm sấy khô như hoa quả có chứa nhiều chất phụ gia như axit citric, natri benzoat, kali sorbat. Trong đó, chất Sodium benzoat là chất có khả năng gây phá hủy vitamin B1 đồng thời gây ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi của cơ thể. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế sử dụng những thực phẩm này.
7. Đồ uống có ga, chất kích thích
Rượu bia, thuốc lá, nước ngọt có ga là những thực phẩm là những thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là đối với nam giới. Tuy nhiên, đây được xem là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ung thư dạ dày.
Đồ uống có ga, chất kích thích gây ảnh hưởng đến dạ dày
Uống nhiều bia rượu, chất kích thích sẽ làm tổn thương đến hệ tuần hoàn, tiêu hóa và hô hấp, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi và các ung thư hệ tiêu hóa. Vì vậy, mọi người nên nhận thức rõ điều này để tránh mắc phải những chứng bệnh nguy hiểm này.
8. Cơm thừa
Ít ai biết được rằng, việc sử dụng cơm thừa hàng ngày lại là một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư dạ dày. Vì cơm nguội thành phần chủ yếu là tinh bột, khi được làm nóng đến nhiệt độ 60 độ C sẽ dần nở ra, cuối cùng biến thành dạng bột hồ, quá trình này gọi là hồ hóa, cúng sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, lâu dài sẽ gây ung thư dạ dày.
9. Giải rượu bằng trà xanh
Giải rượu bằng trà xanh có thể gây hại đến dạ dày
Khi bị say rượu, nhiều người thường dùng trà xanh để giải rượu. Nhưng thực tế, việc kết hợp trà xanh với rượu sẽ gây tổn hại đến sức khỏe, gây ra viêm dạ dày. Vì trong trà xanh có hàm lượng caffeine cao, khi kết hợp với rượu sẽ làm kích thích niêm mạc dạ dày, điều này không những không đạt được mục đích giải rượu mà còn dẫn đến các tổn thương dạ dày trong đó có ung thư dạ dày.
Trên đây là tổng hợp các loại thức ăn có khả năng gây ung thư dạ dày mà các bác sĩ đã khuyến cáo. Vì vậy, mọi người nên tham khảo và hiểu rõ hơn để từ đó có thể phòng ngừa bệnh một cách hiệu quả hơn.
→ BẠN NÊN BIẾT:
Blogs 
Wiki Bác Sĩ