Đau dạ dày cấp nên ăn gì và cần phải kiêng gì để cơn đau suy giảm và cải thiện tình trạng sức khỏe là điều người bệnh dạ dày cần phải biết. Đồ ăn, thức uống sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới dạ dày, có thể giúp bệnh có chuyển biến tích cực hoặc tiêu cực. Bài viết này sẽ cung cấp tới bạn đọc những thực phẩm tốt và không tốt cho dạ dày.

Người bị đau dạ dày cấp nên ăn gì?

Viêm dạ dày cấp nên ăn gì còn phụ thuộc một phần vào cơ địa và nguyên nhân gây bệnh. Khi đau dạ dày cấp đã nghiêm trọng thì người bệnh cần tuyệt đối tuân theo hướng dẫn của bác sĩ về chế độ ăn uống hàng ngày. Nếu bệnh đang ở giai đoạn đầu chưa có chuyển biến nghiêm trọng có thể bổ sung một số loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa và dạ dày dưới đây.

Chuối – thực phẩm tốt cho tiêu hóa

Nhiều người vẫn đang lầm tưởng rằng người bị đau dạ dày không được ăn chuối nhưng không phải. Chỉ cần ăn đúng thời điểm thì chuối rất tốt cho hệ tiêu hóa, không ăn chuối khi bụng đang trống rỗng là được.

Trong chuối có chứa nhiều chất có khả năng trung hòa được axit sản sinh trong dạ dày, một lượng kali có trong chuối còn tham gia khống chế lượng natri hạn chế tăng huyết áp và áp lực lên thành mạch máu. Đối với dạ dày thành phần chất xơ có trong chuối giúp hòa tan pectin hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu, táo bón và kích thích tiêu hóa đồ ăn tốt hơn.

Ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm thô

Thực phẩm ở dạng thô có chứa nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm đã tinh chế đặc biệt là vitamin nhóm B hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra trong ngũ cốc và thực phẩm thô có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày tốt hơn. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt thô như gạo lứt, mè, vừng,… nên có mặt trong thực đơn ăn uống của người bị đau dạ dày.

Táo đỏ – Bổ sung Pectin kích thích tiêu hóa

Táo đỏ là một loại hoa quả an toàn thường có mặt trong các công thức bữa ăn lành mạnh. Trong táo đỏ có chứa nhiều vitamin nhóm A, E đặc biệt là vỏ táo có chứa pectin có tác dụng kích thích dạ dày và đường ruột hoạt động tiêu hóa thức ăn. Để giảm lượng chất xơ từ táo và giảm áp lực co bóp cho dạ dày người bệnh có thể dùng nước ép táo hoặc sinh tố táo đỏ.

Bánh mì nướng, bánh quy, bánh ngũ cốc khô

Bánh mì hoặc một số loại bánh ngũ cốc nướng là thực phẩm nên mang theo bên mình cho những người bị đau dạ dày cấp. Khi được nạp vào cơ thể bánh khô sẽ thấm hút dịch vị axit dư thừa trong dạ dày từ đó làm giảm cơn đau hiệu quả. Khuyến cáo chỉ nên sử dụng bánh thô, không nên dùng bánh kèm với kem ngọt hay chất béo như bơ, phô mai,…

Nước dừa xiêm tươi

Người bị đau dạ dày cấp nên uống nhiều nước hoặc nước dừa tươi. Khi uống nước nhiều axit dạ dày có thể được bài tiết một phần ra ngoài theo đường nước tiêu từ đó giảm nồng độ axit đáng kể. Ngoài ra trong nước dừa còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, magie giúp làm sạch đường ruột và tiêu diệt vi khuẩn đường ruột. Hỗ trợ đắc lực trong điều trị bệnh đau dạ dày cấp do vi khuẩn HP.

Đau dạ dày cấp nên ăn gừng

Gừng là một gia vị thường được sử dụng trong món ăn hàng ngày. Ngoài việc tạo nên hương vị cho món ăn thì gừng còn hỗ trợ rất tốt cho những người bị đau dạ dày.

Gừng có vị cay, tính ấm có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường bài tiết. Không những thế theo Đông Y gừng còn có khả năng tiêu độc nên có thể tiêu diệt vi khuẩn và làm se miệng vị trí dạ dày đang bị viêm loét.

Đậu bắp – Nhân sâm xanh cho sức khỏe

Đậu bắp được ví như nhân sâm xanh bởi nó rất hữu ích cho sức khỏe đặc biệt là những người bị bệnh về dạ dày và tiêu hóa. Trong dịch nhầy của đậu bắp có chứa chất protein kết dính, pectin, polysaccharides. Các hoạt chất này có tác dụng làm lành vết thương hở trên niêm mạc dạ dày, bảo vệ dạ dày khỏi các tác nhân gây tổn thương khác. Ngoài ra trong đậu bắp còn có carotene và một số vitamin quan trọng cho sức khỏe như E, C, vitamin nhóm B.

Ngoài ra một số thực phẩm khác như sữa chua, thì là, rau cần tây, tỏi tây, các loại rau có màu xanh đậm như súp lơ, rau bina cũng là đáp án cho câu hỏi đau dạ dày cấp nên ăn gì. Người bệnh có thể bổ sung thêm vào thực đơn để cải thiện tình trạng viêm dạ dày cấp, người khỏe mạnh cũng nên bổ sung để ngăn ngừa tác nhân gây bệnh dạ dày.

Người bị viêm dạ dày cấp kiêng ăn gì?

Ngoài việc bổ sung đồ ăn tốt cho dạ dày thì người bệnh cũng cần tránh xa những đồ ăn có tên sau đây:

• Không ăn các loại đồ ăn có chứa nhiều axit tự nhiên như chanh, khế chua,… hoặc các đồ ăn lên men chua như dưa cải, cà muối, mẻ,…
• Đồ ăn cay nóng như tiêu, tỏi, ớt khiến axit trong dạ dày tăng cao. Đồ ăn cay kích ứng với niêm mạc dạ dày đặc biệt là vị trí đang bị tổn thương khiến cơn đau dữ dội hơn và viêm loét nghiêm trọng hơn.
• Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán khó tiêu hóa và tích tụ lại trong dạ dày gây nên táo bón. Bên cạnh đó đồ ăn có chứa nhiều dầu mỡ khiến dạ dày phải co bóp quá tải và có thể khiến người bệnh bị tiêu chảy.
• Hạn chế ăn các loại đậu hà lan, đậu tương bởi lượng carbohydrate phức hợp có trong đậu khiến cho axit trong dạ dày bị dư thừa.
• Các chất kích thích như rượu, bia, cafe, nước ngọt có ga kích ứng với niêm mạc dạ dày khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Vì thế người bị đau dạ dày không nên sử dụng.

Vô tình sử dụng những đồ ăn kiêng kỵ với người đau dạ dày sẽ khiến cơn đau xuất hiện nhiều hơn và tình trạng viêm loét dạ dày càng nặng hơn. Vì vậy cần hết sức lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày.

Lưu ý khi ăn uống và chế biến đồ ăn cho người bị đau dạ dày cấp

Ngoài việc lựa chọn đồ ăn phù hợp thì người bệnh cần biết cách chế biến, ăn đúng cách sẽ làm giảm áp lực đáng kể cho dạ dày.

Một số gợi ý khi chế biến đồ ăn cho người đau dạ dày:

• Đồ ăn cần được thái nhỏ vừa miếng, nấu chín mềm và nhai thật kỹ để giảm áp lực cho dạ dày đông thời hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
• Nên chế biến đồ ăn ở dạng luộc, hấp hoặc om để giữ nguyên vị và dễ tiêu hóa hơn.
• Không nên ăn quá no khiến dạ dày quá tải khi phải tiết nhiều axit và dịch vị để tiêu hóa thức ăn.
• Nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày để nạp năng lượng và giảm áp lực dạ dày.
• Không nên sử dụng đồ lạnh, đồ quá khô, không nên ăn cơm chan canh.
• Đồ ăn tốt nhất để sử dụng khi còn ấm vừa giữ được vị ngon, vừa tốt cho dạ dày.
• Không nên chạy nhảy hoặc làm việc khuân vác nặng ngay sau khi ăn no.
• Ăn đúng bữa, ngủ đúng giờ, và làm việc đúng tiến độ tránh để bị stress.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều tới tiến độ điều trị và phát triển của bệnh dạ dày. Đau dạ dày cấp nên ăn gì, nên kiêng gì và nên sử dụng đồ ăn như thế nào là những điều cực kỳ quan trọng mà người bệnh phải nhớ để có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh hiệu quả.

Theo: Y tế Bắc Kạn

Gợi ý xem thêm

Nguyên nhân gây viêm dạ dày ruột cấp là gì? Điều trị như thế nào?

Bị đau dạ dày nên làm gì và những biểu hiện cụ thể của bệnh đau dạ dày