Bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì là thắc mắc của nhiều bệnh nhân bởi chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả điều trị cũng như giúp phòng tránh biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra. Vậy cụ thể khi bị tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì? Chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Tiểu đường (đái tháo đường) là một căn bệnh vô vùng nguy hiểm. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người bị bệnh cần tuân thủ nguyên tắc ăn uống hợp lý để tránh bệnh diễn biến phức tạp. 

Ngoài ra, để giúp quá trình chữa bệnh tiểu đường mang lại kết quả cao, bên cạnh xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cần kết hợp dùng thuốc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ và chế độ tập luyện phù hợp.

Vậy bệnh nhân tiểu đường nói chung và tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì? Đó là bạn cần đảm bảo cung cấp cho cơ thể với một lượng đường vừa đủ và ổn định, tránh làm tăng/giảm chỉ số đường huyết trong máu đột ngột. Bên cạnh đó, người bệnh cần kiêng ăn thực phẩm chứa axit bão hòa nhằm ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Cụ thể như thế nào? 

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Những nhóm thực phẩm người tiểu đường nên ăn là:

• Nhóm đường bột lành mạnh: Gạo còn nguyên vỏ cám, ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ,… nên chế biến bằng cách nướng, rang, hấp, luộc và hạn chế xào rán. Các loại khoai sắn chứa nhiều tinh bột nên nếu ăn loại này cần cắt hoặc giảm cơm.
• Nhóm chất béo không bão hòa: Đây là nhóm được ưu tiên hàng đầu cho bệnh nhân tiểu đường như dầu cá, mỡ cá, dầu olive, dầu đậu nành, vừng,…
• Nhóm thịt cá: Tiểu đường nên ăn gì? Bạn nên ăn ít nhất 2 lần cá/tuần, thịt nạc bỏ mỡ, thịt gia cầm bỏ da,… chế biến đơn giản như luộc, áp chảo, hấp.

• Nhóm rau củ: Bệnh nhân đái tháo đường nên bổ sung nhiều trái cây tươi, rau xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cụ thể các loại rau như cải xoăn, củ cải, bông cải xanh, mù tạt xanh, rau bina,…; các loại quả như cam, bưởi, quýt, táo,…
• Trà thảo mộc và gia vị: Người bệnh tiểu đường nên uống các loại trà thảo mộc từ thiên nhiên  và sử dụng gia vị như tỏi, gừng, quế, chanh, ớt,… để chế biến món ăn.

Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì? Nếu đối tượng bị tiểu đường là mẹ bầu thì ngoài việc kiểm soát đường huyết theo hướng dẫn của bác sĩ thì trong chế độ ăn mẹ nên bổ sung cá, thịt nạc, các loại sữa không chứa đường và chất béo, yaourt,…

Bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?

Bệnh nhân tiểu đường cần kiêng một số món sau để tránh đường huyết tăng quá mức:

• Hạn chế ăn cơm trắng, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng,…
• Kiêng ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa như lòng đỏ trứng, phomai, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn,…
• Tránh ăn mỡ động vật, nội tạng động vật, da gà, da vịt,…
• Không nên ăn thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo ngọt, siro, mứt, nước ngọt có ga,..
• Hạn chế ăn mứt hoa quả, hoa quả sấy khô,… vì chúng chứa một lượng đường lớn. 
• Ăn ít các loại quả ngọt như xoài chín, hồng chín, sầu riêng,…

Lưu ý trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường

Người tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì trước khi áp dụng cần tham khảo và tuân theo hướng dẫn của bác sĩ. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày, không ăn quá no hoặc để cho bụng quá đói vì sẽ làm cho đường huyết tăng hoặc giảm đột ngột.
• Nên hình thành thói quen ăn uống vào đúng giờ quy định, điều độ
• Nên cân đối khẩu phần ăn cân bằng giữa các bữa ăn 
• Không nên nằm ngay hoặc ngồi lâu sau bữa ăn, cần đứng dậy vận động sau đó
• Người bệnh nên dành ít nhất 30 phút mỗi ngày để tập thể dục giúp hỗ trợ chữa tiểu đường hiệu quả.

Trên đây là một số giải đáp cho câu hỏi “bệnh tiểu đường nên ăn gì?”. Hy vọng, thông qua bài viết trên đây, người bệnh có thể nắm được nguyên tắc ăn uống phù hợp, giúp ngăn ngừa những biến chứng phức tạp của tiểu đường cũng như góp phần rất lớn đến hiệu quả điều trị bệnh.

Xem thêm:

• Dấu hiệu tiểu đường – Cách nhận biết sớm để điều trị hiệu quả
• Tiểu đường thai kỳ: Căn bệnh nguy hiểm không thể chủ quan